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2022年5月9日

父の日に、日本酒で伝えたい「ありがとう」

ありがとうの気持ちを込めて 心の内では思っていても、なんだか気恥ずかしくて面と向かってはなかなか言えない「ありがとう」。それを素直に伝えられる日が「父の日」ですね。 言葉だけでも嬉しいというのが親心。 とはいえ、何かもらえればもっと嬉...

2022年1月7日

今年のバレンタインは「義理SAKE」で!

2月14日はバレンタイン。 本命はもちろん、お世話になっている方や友達へも、日ごろの感謝の気持ちを込めて何か贈りませんか?     今年は「義理SAKE」で決まり! 本命以外の方へ配る、いわゆる「義理チョコ」。ただ、甘いものが苦手と...

2022年1月7日

バレンタインに、日本酒を贈ろう!

バレンタインのギフトはもうお決めになられたでしょうか? 「バレンタインといえばチョコレート」 ではありますが、やっぱり一番喜んでくれる「彼の好きなもの」をプレゼントしたくありませんか?   お酒好きのあの人へ。 日本酒が好きな彼へ贈る...

2021年11月12日

玉乃光の酒づくり「精米のはなし」

玉乃光の酒づくりで使用する酒米は、全て玄米で入荷し、自社で精米をしています。     京都で自社精米蔵は珍しい 「私たちは、自社精米しています。」 そう言葉にすると簡単な様に聞こえますが、実はスゴイこと。特に京都伏見では、精米所を所有...

2021年9月2日

敬老の日に、日本酒を。<敬老の日特集>

9月20日は「敬老の日」。 お酒が好きなおじいちゃん・おばあちゃんに、感謝の想いを込めて日本酒を贈りませんか? 「酒は百薬の長」とも言うように、少量のお酒は体を温め、気持ちもほぐれ、からだにとってとても良い効果ももたらしてくれます。子...

2021年8月23日

玉乃光の酒づくり 「水のはなし」

日本酒づくりにとっての「水」 日本酒の成分の実に80%が水。直接味わいにも影響することはもちろん、水の成分は、お酒の発酵・・・すなわち微生物たちの働きにも大きく影響します。 また、日本酒の製造に必要な水の量は仕込み総米数量の約50倍!...

2021年7月30日

玉乃光の酒づくり「酒米のはなし」(3)

玉乃光で使っている酒米について、もう少しお付き合いください。今回は、京都の酒米【祝】と、玉乃光の新米新酒「しぼりたて」に使用している【美山錦】のお話です。   祝 「京都の酒米」であり、京都府下だけに限定栽培されている【祝】。粒の大...

2021年7月21日

玉乃光の酒づくり「酒米のはなし」(2)

「酒米のはなし」第二弾は、玉乃光で使用している酒造好適米(酒米)についての紹介です。   雄町 「玉乃光といえば、雄町」。令和2酒造年度の新酒鑑評会も、この【雄町】を使い挑み、金賞をいただいています! 【雄町】は、1859年に岡山市...

2021年6月30日

玉乃光の酒づくり 「酒米のはなし」(1)

玉乃光の日本酒は、純米吟醸と純米大吟醸。全て「米」「水」「麹」だけで造られています。 シンプルだからこそ、奥が深い。 原料へのこだわり、自然の恵みへの感謝、そして酒造りへの想いを、数回に分けてお伝えしていきたいと思います。  第一回目...

2021年6月21日

遅れてごめんね、お父さん

父の日は過ぎちゃったけど・・・   6月20日は父の日でしたが、感謝の気持ちは伝えられたでしょうか? 忙しくて、うっかり・・・ 様々な理由で、気が付いたら父の日が終わっていたという方も少なくないのではないでしょうか? でも、大丈夫です...

2021年5月25日

一緒に暮らすお父さんへ<父の日特集③>

親父、たまには一緒に飲まないか。 一緒に暮らしていても、仕事が忙しかったり、生活リズムが違ったりして、同じ時間を過ごすことは意外と少ないということはありませんか。 せっかく同じ屋根の下にいるのに、最近話していない…… そう思っているあ...

2021年5月25日

遠方で暮らすお父さんへ<父の日特集②>

遠く離れたお父さんと一緒に飲もう!   遠く離れたお父さん。会って直接語り合いたいけど、今は会いに行けない・・・ それなら、リモート飲みにチャレンジしてみませんか? お父さんに贈るものと同じものをご自身にも用意して、同じ時間に、同じ味...
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